Marialva o sabor da tradição

Das receitas mais antigas ainda se fazem os grelos à pobre, que antigamente, muitas vezes, se comiam sem o farinheiro cozido, o cabrito e o coelho. Os enchidos feitos no início do ano (para além dos farinheiros e chouriças, aparecerem nesta aldeia os moiros, o palaio, a bexiga e a chouriça buxana, na altura da matança do porco, eram repartidos por todo o ano, tal como as carnes de salgadeira. Claro que em qualquer alimentação há sempre lugar para os doces embora que simples. O tradicional arroz doce e leite creme, ambos com leite de ovelha, as filhóses de joelho, os bolos de ovos e os biscoitos são apenas alguns exemplos.